عسل آویشن

عسل آویشن، گوهری خوش‌طعم و معطر از دل طبیعت، با خواص بی‌نظیرش، همواره مورد توجه دوستداران عسل طبیعی بوده است. در این مطلب، قصد داریم به بررسی جامع این عسل شگفت‌انگیز بپردازیم:

آویشن ، گیاهی با دو چهره

آویشن، گیاهی از خانواده نعناعیان، در دو نوع باغی و وحشی یافت می‌شود. آویشن باغی، دست‌پرورده انسان، و آویشن وحشی، روییده در دل طبیعت بکر، هر دو منبع شهد ارزشمند برای زنبورها هستند. اما عسل حاصل از آویشن وحشی، به دلیل غنای بیشتر مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها، از کیفیت بالاتری برخوردار است.

عسل آویشن طبیعی با عطر و طعم دلنشین

آویشن، با دارا بودن ترکیباتی همچون فنل، مونوترپن و الکل، عطری منحصر به فرد و دلپذیر دارد. این عطر، به عسل آویشن نیز منتقل شده و آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای علاقه‌مندان به عسل‌های معطر تبدیل کرده است.

رنگ عسل آویشن طبیعی و ارگانیک

رنگ عسل آویشن، در حالت مایع، کهربایی روشن (بین 52 تا 59 میلی‌متر در مقیاس پوند) است. اما با گذشت زمان و رس بستن، رنگ آن به کهربایی تیره (105 میلی‌متر) تغییر می‌کند. رس بستن، فرآیندی طبیعی در عسل است که به هیچ وجه از کیفیت آن نمی‌کاهد.

عسل تک‌گیاه یا چهل‌گیاه؟

عسل آویشن در دو نوع تک‌گیاه و چهل‌گیاه (چندگیاه) در بازار موجود است. در نوع تک‌گیاه، حداقل 70 درصد شهد از آویشن و مابقی از سایر گیاهان هم‌رویش با آن تشکیل شده است. عسل تک‌گیاه، به دلیل غلظت بیشتر شهد آویشن، از کیفیت بالاتری برخوردار است.

زمان برداشت عسل آویشن

زنبورداران، بسته به شرایط جغرافیایی، عسل آویشن را در بازه زمانی خرداد تا تیر برداشت می‌کنند. بنابراین، اگر به دنبال عسل آویشن تازه هستید، این بازه زمانی را به خاطر بسپارید.

خواص عسل آویشن

عسل آویشن، از دیرباز در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. برخی از خواص این عسل عبارتند از:

• ضد سرفه: در آلمان، از این عسل برای درمان سیاه‌سرفه استفاده می‌شود.
• اشتهاآور: در برخی کشورها، از عسل آویشن به عنوان اشتهاآور استفاده می‌شود.
• ضد میکروب: وجود ماده‌ای به نام تیمول در آویشن، خاصیت ضد میکروبی به این عسل بخشیده است.

نکاتی در مورد عسل آویشن

• هنگام خرید عسل آویشن، به برچسب اصالت و کیفیت آن توجه کنید.
• عسل آویشن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
• برای حفظ خواص عسل، از حرارت دادن زیاد آن خودداری کنید.

مهرسیب امیدوار است تا این اطلاعات، شما را در انتخاب و مصرف عسل آویشن یاری کند.